Mardi 17 août 2010
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20:16
Un souvenir d'enfance........
pâte
50 g de beurre ou margarine
250 g de farine
sel
1/4 de levure de boulangerie
1 jaune d'oeuf
6 cl de lait tiède
1 cuillère à soupe de sucre
sucre en poudre
lait
beurre
Dans votre robot, mettre le lait tiède avec la levure emmietté. Puis ajouter tous les autres ingrédients pour faire la pâte.
Pétrir quelques minutes puis laisser reposer au moins une heure.
Une fois la pâte levé, l'étaler puis disposer dans un plat à tarte.
Mettre 2 cuillères à soupe de lait partout pour mouiller la pâte, saupoudrer généreusement de sucre. Ajouter quelques noisettes de beurre.
Mettre à chauffer à 240 °C pendant 15 minutes.
Par val
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Publié dans : flan, crème,tarte........
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Vendredi 13 août 2010
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20:12
D'habitude, nous faisons des moules marinière mais cette fois ci, nous avons essayé autrement...
et franchement pas déçu; les moules étaient bien parfumées ......à la bière!
1 kg de moules
1 oignon
2 gousses d'ail
persil
25 cl de bière
Au fond d'une grosse cocotte, mettre un morceau de beurre et faire rissoler oignon et ail que vous aurez au préalable hacher. Ajouter la bière et plonger vos
moules.
Laisser cuire 4 à 5 minutes en tournant de temps en temps. Dès qu'elles sont bien ouvertes, elles sont cuites!
Bien sur accompagner de frites fraiches
Par val
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Publié dans : plat principal
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Mercredi 11 août 2010
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20:57
Un dessert très vite réalisé qui sent bon le soleil!
avec la complicité de mon ami ken....
D'ailleurs ceux qui l'ont pourraient partager un peu car par chez moi, c'est presque l'automne
Ne soyez pas égoïste
4 jaunes d'oeufs
35 g de sucre
jus d'un citron
20 cl de crème fraîche
1 cuillère à café de farine
Mettre dans votre bol les jaunes d'oeufs avec le sucre et battre avec le fouet quelques minutes vitesse 6
Baisser la vitesse sur 1 et ajouter les autres ingrédients.
Mettre à chauffer à 85 °C. Dès la température obtenue, compter 5 minutes.
La crème est prête. Mettre au frigo puis déguster.
Par val
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Publié dans : recettes au cooking chef
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Dimanche 8 août 2010
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12:44
Ken a travaillé un petit peu....
J'ai voulu testé une variante du riz au lait avec l'ingrédient préféré de mon fils le chocolat.
Et bien résultat : tout le monde a apprécié et la semoule était bien cuite.
A recommencer mais autrement...
120 g de semoule
120 g de sucre
50 g de chocolat non sucré
1 l de lait
Mettre vos ingrédients dans le bol avec le batteur souple.
Dès que vous obtenez la température de 100°C, faire cuire 35 minutes vitesse 1.
Laisser refroidir avant de déguster
Par val
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Publié dans : recettes au cooking chef
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Mercredi 4 août 2010
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20:13
Les journées sont trop courtes en ce moment.....
J'ai enfin trouvée un moment pour mettre à jour mon blog et vous dévoiler une recette que j'ai testé....
une recette fraîche et à consommer sans modération et à toute heure !
4 tomates
1 concombre
3 gousses d' ail
1 oignon
huile d'olive
3 tranches de pain
Eplucher vos légumes; les couper et les mettre dans un récipient. Ajouter l'huile d'olive et laisser mariner une journée pour le soir ou la nuit pour le
lendemain.
Passer le tout dans le blender y compris le pain.
Si cela vous semble un peu épais, vous pouvez toujours ajouter un peu d'eau pour allonger
Par val
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Publié dans : boisson
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Vendredi 30 juillet 2010
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14:35
Cette année encore mes fraisiers ont donné beaucoup au grand bonheur des amateurs de fraise chez nous.
La meilleur des recettes est de croquer dedans avec un peu de sucre ou autre..
Cette fois ci , je vous propose une compote maison..
3 pommes
230 g de fraises
30 ml d'eau
2 bonnes cuillères à soupe de sucre.
Équeuter et laver vos fraises. Éplucher les pommes et les couper en morceaux.
Mettre tous vos fruits dans une casserole avec de l'eau et le sucre et faire cuire environ 20 minutes.
A l'aide d'un mixer, broyer votre compote pour l'avoir d'aspect lisse ( nous c'est comme cela que nous la préférons)
Laisser refroidir
Par val
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Publié dans : aux fruits..
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Lundi 26 juillet 2010
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18:38
Cela faisait un petit moment que je "zieutais" la recette de chez soso...
Une envie d'essayer....et j'avoue hyper sympa pour un apéro dinatoire ou pourquoi pas pour accompagner un barbecue comme j'ai fait
2 oeufs
sel/poivre
30 ml de coulis de tomate
50 g de farine
25 g de beurre
2 cl d'eau
fromage blanc
ciboulette
Séparer les blancs des jaunes. Travaillez les jaunes avec l'eau puis ajouter le coulis de tomate. Assaisonner; mettre la farine puis le beurre fondu.
Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation.
Étaler sur la plaque du four, puis faire cuire à 220°C pendant 7 minutes.
Pendant le temps de la cuisson, mélanger 3 bonnes cuillères de fromages blancs avec de la ciboulette. Saler et poivrer.
Une fois cuit, étaler le fromage blanc et rouler.
Laisser refroidir.
Par val
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Publié dans : apéro
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Mercredi 21 juillet 2010
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10:43
C'est parti pour une nouvelle aventure!!
J'ai choisi de commencer par un gâteau que je fais de plus en plus, tout simple à réaliser, et très vite fait...
Un gâteau qui peut se faire pour toute sorte d'occasion : goûter pour les enfants, visite surprise....
Allez assez bavarder, place à la recette!!!
4 oeufs
sel
150 g de sucre en poudre
100 g de farine
50 g de beurre
2 cuillères à soupe de jus de citron
Séparer les blancs des jaunes. Travailler les jaunes avec le sucre puis ajouter le citron et ensuite la farine ; le beurre fondu.
Pour plus de goût citronné, vous pouvez ajouter du zeste de citron
Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation.
Étaler sur une plaque allant au four en forme rectangulaire et faire cuire 7 minutes à 220 °C.
Une fois cuit , sortir du four et étaler une couche de confiture de fraise. Rouler puis réserver pour le moment.
Pour la déco, vous pouvez ajouter du sucre glace
Par val
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Publié dans : gâteaux
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Lundi 19 juillet 2010
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13:37
Me voici de retour!!
Je suis partie en Espagne où nous avons passé 15 jours à 31°C et nous avons fait une orgie de pastèque, melon jaune, ananas...et bien sur de sangria!!
Pour vous faire découvrir ce pays que j'aime beaucoup, voici un échantillon des vues de là bas.......
Je vous dis à bientôt pour de nouvelles recettes " gourmandes"
Par val
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Publié dans : histoire de parler....
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Samedi 3 juillet 2010
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07:00
A l'heure où je publie cette article, je suis déjà très loin de chez moi et je me trouve du côté de Collioure pour une halte petit déjeuner!
Et devinez où? en face de la mer!!!
Les vacances commencent ainsi.....la beauté du spectacle avec de la chaleur en plus....
Alors laissez moi vous souhaiter, en attendant mon retour, de bonnes vacances si vous l'êtes ou toutes autres bonnes choses....
Par val
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Publié dans : histoire de parler....
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