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gratin de pommes au four et sa crème à la cannelle

Publié le par val

C'est la saison des pommes en ce  moment!!!
C'est un dessert que j'ai fait pour un soir, pour améliorer la fin du repas par une petite "gourmandise"...et de plus avec des fruits de saison






Pour 4/5 personnes


4 pommes

1 orange
40 g de sucre


Pour la crème à la cannelle

4 oeufs
1 cuillère à café de cannelle
60 g de cassonade
30 cl de lait
10 cl crème fraîche


Peler ; épépiner et couper vos pommes en morceaux et les disposer au fond d'un plat à gratin.

Presser votre orange et verser le  jus obtenu sur vos pommes. Prélever le zeste de l'orange et le hacher. Parsemer dans votre plat à gratin des zestes d'orange. Saupoudrer de sucre et mettre au four à 180°C pendant 20 minutes.

Pendant que les pommes cuisent, préparer votre crème
: casser 3 oeufs en ne gardant que les jaunes. Fouetter les 3 jaunes avec le dernier oeuf entier. Ajouter la cannelle et le sucre.
Porter le lait et la crème à ébullition puis mélanger avec les oeufs battus.
Sortir vos pommes du four puis les recouvrir de crème à la cannelle.
Remettre au four à 150 °C pendant 10 minutes

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Cocopassions 01/11/2009 22:02


Miam, une bonne gourmandise


Eglantine 31/10/2009 17:44


très appétissant ! on en mangerait...j'adore les recettes avec les pommes
bon WE à toi

bizzzzzzzz


cakesandco 30/10/2009 19:52


Et oui, j'en ai encore dans le jardin, qui vont pouvoir finir en crème !


tattoo 29/10/2009 23:08


oui ! c'est un dessert bien de saison !


Alena 28/10/2009 16:18


Sympa comme recette ! bisous