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poêlée de fraises au beurre salé, safran et sa glace au fromage blanc

Publié le par val

Tout un programme!!!


Voici une superbe recette que j'ai fait pour un dimanche pour terminer le repas en beauté!

Et le mariage de la glace avec les fraises légèrement tiède........


 


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500 g de fraises

60 g de beurre salé

1 pincée de safran

80 g de sucre

 


pour la glace


500 g de fromage blanc

80 g de sucre

2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger

 

 


Préparer d'abord la glace au fromage blanc:

Mélanger le fromage avec le sucre puis l'eau de fleur d'oranger. Turbiner dans votre sorbetière jusqu'à ce que la glace prenne. Stocker.




Laver et équeuter vos fraises. Dans une poêle, faites fondre le beurre y ajouter les fraises. Mélanger délicatement et ajouter le safran. Puis pour finir le sucre.

Laisser chauffer 3 à 4 minutes.


Servir avec une  cuillèrée de glace au fromage blanc

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tarte au framboise

Publié le par val

Sur les conseils de juste, j'ai fait ma crème pâtissière à l'aide d'une préparation que j'avais eu avec mon partenaire impérial.

Et cette fois ci la crème s'est bien tenue. Car la dernière fois j'avais fait une tarte aux fraises avec une crème pâtissière maison et là: CATASTROPHE!!  cela coulé de partout et imprésentable !!!

 

 


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pâte à tarte brisé

préparation crème pâtissière

framboise ( de mon jardin)

 

 


Étaler votre fond de tarte et faire cuire à blanc à 180°C pendant 20 minutes. Pendant ce temps préparez votre crème pâtissière et ajoutez si vous le voulez un bouchon de rhum.

Étaler la crème sur la pâte une fois celle ci refroidi et disposer vos framboises une fois lavé.

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cookies aux smarties

Publié le par val

 

logo j16

 

Le tirage au sort du forum plaisirs gourmands a permis de fouiner chez bienvenue dans ma cuisine en folie et du bruit dans ma map qui doit fouiner chez moi. Je me suis servie de sa recette de  cookies pirates qu'elle avait fait. J'ai un peu transformé sa recette et le résultat était excellent!




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50 g de beurre

50 g de sucre

100 g de farine

1 oeuf

sel

30 g de chocolat blanc en poudre

smarties





Mélanger le beurre fondu avec le sucre. Ensuite mélanger avec l'oeuf puis la farine et le sel. Ajouter le chocolat blanc.


Sur la plaque du four sulfurisé, disposer des petits tas de pâte et écraser avec une fourchette pour les aplatir un peu.

Disposer vos smarties puis mettre au four à 180°C pendant 15 minutes

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salade de tagliatelles au surimi

Publié le par val

C'est l'été en ce moment et les températures sont assez élevés.

Alors pour le soir en ce moment, pas de cuisson et repas frais pour finir la journée......

 




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1 paquet de tagliatelles

7 batonnets de surimi

1/2 cuillère à soupe de mayonnaise

aneth


Plonger vos pâtes dans de l'eau bouillonnante et faire cuire quelques minutes.

Les passer sous l'eau froide pour les refroidir.

Ajouter la mayonnaise puis l'aneth. Couper vos batonnets de surimi et mélanger le tout.

Mettre au frigo avant de servir. Et accompagner d'une salade verte.

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glace rapide au malabar

Publié le par val

Ça y est!!! je crois que nous sommes en été!!

Il fait beau...les enfants profitent et sont presque en vacances.

Alors, j'ai sorti ma sorbetière et pour leur faire plaisir: pourquoi pas un parfum de bonbon??

et bien verdict, en plus de manger les sucettes de glace, ils m'ont raclé ma cuve de la sorbetière!

 

 

 

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2 yaourts nature

5 cl de sirop de malabar

10 g de sucre

1 cuillère à soupe de crème fraîche

 

 

 


Mélanger l'ensemble des ingrédients dans un saladier puis mettre en sorbetière 10 minutes ( le temps que la glace prenne)

Remplir vos sucettes de glace et stocker au congélateur

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confiture de framboise

Publié le par val

Mon framboisier en est plein cette année!!!!!

Je ne sais plus où donner de la tête!!

Alors me voilà parti dans la fabrication de la confiture.....

 


 

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1 kg de framboises

800g de gelsuc

 

 

 


Laver vos framboises. Les mettre dans une casserole avec le sucre et faire chauffer 7 minutes.


Une fois la confiture réalisé, verser dans des pots stérilisés. Conserver et déguster tout au long de l'année!!!

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salade de fruit toute simple

Publié le par val

Souvent sur les blogs, des recettes très appétissantes, très sophistiqué avec le dernier ingrédient qui fait fureur et j'avoue dont la recette est merveilleusement bien préparé avec des photos superbes mais aujourd'hui, j'ai eu envie de faire dans la simplicité!

car me dirait vous : "c'est toujours les choses les plus simple qui sont les meilleures"

 

 

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Fruits (tout ce que vous trouvez dans votre corbeille

le jus d'un citron

sucre

(la quantité varie en fonction du nombre de convives)

 

 

 


Peler et couper vos fruits en petits morceaux. Les mettre dans un saladier puis verser le jus du citron pour ne pas que vos fruits noircissent. Ajouter le sucre.

Mettre au frais avant de servir.

Ma fille et moi nous nous sommes bien régalés ce jour là!

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crème brulé au pain d'épice

Publié le par val

Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait de crème brûlée et cela m'a pris de faire ce dessert pour une occasion la fête des mères...

Me voilà parti dans mon élan pour faire un petit repas bien sympathique pendant que mon chéri était au vélo...

Et en pleine préparation, je reçois un coup de téléphone de celui ci qui me dit : ne fais pas à manger, surprise!

Un peu étonné et dégoûté et surtout ravi au final : j'ai eu comme cadeau pour la fête des mères : un bon couscous dans un restaurant super près de chez moi!

 

Enfin bon....voici la recette de la crème brûlée que nous avons mangé plus tard...

 

 

 

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5 ml d'épice pour pain d'épice

25 cl de lait

5 jaunes d'oeufs

75 g de sucre

25 cl de crème fraîche

 

 

 

Dans une casserole, commencer à faire chauffer le lait avec l'épice. Puis ajouter de suite les jaunes d'oeufs et le sucre.

Fouetter énergiquement et ajouter pour finir la crème fraîche.

faites épaissir quelques minutes.

Disposer dans des ramequins et mettre au four au bain marie pendant 40 minutes à 200°C.

Laisser refroidir vos crèmes au frigo. Au moment de servir, parsemer de sucre et les mettre au grill quelques minutes pour caraméliser.

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smoothie banane/kiwi

Publié le par val

Au lieu de grignoter des gâteaux pour le goûter, j'ai eu envie cette fois ci de la "jouer équilibré" histoire de manger sain et de se faire plaisir avec des produits naturels....

Et surtout de faire avaler à mon fils des fruits ( très dur)

 


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3 kiwis

1 banane

1 verre de lait

1 yaourt nature

1 cuillère à café de pâte à noix de coco vendu en grande surface rayon produit exotique

 

 


Éplucher vos fruits et les couper en morceaux. Mettre tous les ingrédients dans le blender et mixer au moins 30 secondes.

A boire sans modération

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pizza du sud

Publié le par val

Voici cette fois ci une version salé de pizza....

Une version que j'ai découverte et que je recommencerai....

Un mélange de sucré/salé comme j'adore et qui m'a permis encore une fois de faire manger des légumes à mes affreux sans entendre râler....




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Pâte à pizza

sauce tomate

2 gousses d 'ail

brocolis

poignée de raisins secs

gruyère

huile d'olive




Faites blanchir pendant quelques minutes vos brocolis dans une casserole d'eau bouillante.

Étaler votre pâte à pizza. Par dessus, ajouter la sauce tomate sans dépasser sur les bords.

Éplucher et hacher votre ail. Disposer sur toute la pâte.

Parsemer de gruyère; puis disposer vos brocolis et pour finir vos raisins secs.

Badigeonner d'un filet d'huile d'olive.

Cuire à 220°C 15 minutes environ

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