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pains aux raisins

Publié le par val

Une viennoiserie idéal pour le petit déjeuner ou tout simplement pour le gouter!

 

 

 

 

100 g lait

15 g levure fraiche

270 g farine

40 g sucre

1 œuf

50 g beurre coupé en morceaux

1 pincée de sel

100 g raisins secs

 

la crème pâtissière

250 g lait

20 g farine

1 oeuf, + 1 jaune

1 paquet sucre vanillé

35 g sucre semoule

 

Dans un robot, mettre tous les éléments pour faire la pâte levée et laisser reposer au moins 2 h le temps que la pâte double de volume

 

La crème pâtissière

Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre. Puis ajouter la farine et un peu de lait pour bien mélanger.

Faire tiédir le lait restant et le rajouter au mélange ainsi que le sucre vanillé

Mettre le tout sur feu doux et faire chauffer doucement jusqu'à ce que la crème pâtissière soit prise

 

Etaler la pâte levé en rectangle, la badigeonner de crème pâtissière et saupoudrer de raisins secs imbibé de rhum

 

Rouler la pâte et découper des rondelles

 

Faire cuire à 200°C pendant 20 minutes

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mini merigue

Publié le par val

Si vous ne savez pas comment utiliser des blancs d'œufs, voici une solution toute simple et gourmande!

A déguster avec un café.......

 

 

 

 

 

 

2 blancs d'oeufs

120 g de sucre

 

 

 

Battre vos blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel. Y ajouter le sucre

Faire des petits tas sur la plaque du four, et faire cuire doucement à 120 °C pendant 50 minutes

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oranais

Publié le par val

Une viennoiserie que je ne connais pas du tout!

Normalement cela se fait avec une pâte feuilleté mais là je l'ai fait avec une pâte brisé sucré. Le rendu n'est pas le même mais tout aussi bon!

A déguster pour le gouter par exemple

 

 

 

 

 

 

Crème pâtissière

500 g de lait

50 g de farine

2 œufs entier

2 jaunes d'œufs

10 g de sucre vanillé

70 g de sucre

 

1 boite d'abricot

pâte feuilleté idéalement

 

Faire votre crème pâtissière en mettant tous les ingrédients dans votre robot chauffant si vous en avez un ( perso, j'adore , je ne l'ai pas raté) ou dans une casserole et remuant constamment

 

Couper votre pâte en carré puis badigeonner de crème pâtissière. Mettre 3 oreillons d'abricots par carré de pâte. Replier un peu pour former une sorte de chausson. Parsemer de sucre perlé

Faire cuire à 180°C pendant 20 minutes

 

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mini croissant

Publié le par val

Aujourd'hui en ouvrant "la petite fenêtre" de mon calendrier , une surprise bien connu du dimanche matin mais qui reste un grand classique.....

 

Pour commencer la journée cocooning du dimanche accompagné d'un bon café, thé au choix avec du pain frais, etc........

 

La recette est simple une pâte feuilleté, un tour de main et hop! Je l'avais déjà fait en version sucré en 2012!

Je vous laisse la redécouvrir par ici

 

 

 

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Blinis sucré à la figue

Publié le par val

Aujourd'hui une recette de blinis sucrés à savourer au petit déjeuner par exemple .....

Recette simple et rapide pour des gourmands!

 

 

 

 

1 yaourt aromatisé à la fique

1 œuf

100 g de farine

1 sachet de levure chimique

sel

 

Mélangez tous les ingrédients. Laisser reposer la pâte minimum 30 minutes. Puis faire cuire à la poële comme les crêpes

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cookies au chocolat, tout simple....

Publié le par val

 2 éme jour du calendrier de l'avent!

Aujourd'hui, j'ai ouvert la fenêtre et j'ai pu déguster des cookies fondants à souhait. très apprécié chez moi!

Je vous donne de ce pas la recette, car je viens de remarquer que je ne l'avais pas poster ( pourtant c'est une des recettes favorites de la maison)

 

 

 

 

100 g de beurre

100 g de sucre

1 oeuf

200g de farine

sel

30 g de pépite de chocolat

 

 

 

Faire fondre le beurre au micro onde. Incorporer le sucre et mélanger. Ajoutez l'œuf. Incorporer ensuite la farine, le sel et bien mélanger. Puis finir par le chocolat

A l'aide d'une cuillère à café, déposer des petits tas de pâte de la taille d'une noix

Enfourner à 180°C pendant 8 min

 

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madeleine

Publié le par val

Le compte à rebours est lancé!!!!

Dans 23 jours , le père Noël va exaucé les souhaits des grands et petits enfants!! Et pour les chrétiens la naissance du Christ.

Et pour lancer ce compte à rebours , beaucoup de personnes ont crée un calendrier de l'avent où se l'ont offert

Moi j'ai décidé d'attendre patiemment ce jour

Donc jusqu'au 24 décembre , je me lance le défi de faire de la pâtisserie et de faire MON compte à rebours comme cela!

Original non?!

 

Pour 25 madeleines environ

 

150 g de beurre

2 oeufs

150 g de sucre

150 g de farine

1/2 sachet levure chimique

1 cc à café de vanille liquide

 

Mélanger  tous les ingrédients ensemble à l'aide d'un robot. Pour obtenir des madeleines à la pistache , ajouter à la pâte 2 cc de pâte à pistache . Laisser reposer 1/4 h la pâte puis faire cuire à 180° C pendant 10 min 

 

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Soupe de lentille au curry

Publié le par val

Une recette tirée du livre de Laurent Mariotte "Petits plats en équilibre"

Vous y retrouverez des recettes simples à faire et bien sympathique. Comme la saison de la soupe a commencé, voici une idée recette bien gourmande!

 

 

 

250g de lentilles corail

1 oignon

2 CC de curry

sel/ poivre

 

Dans une cocotte, faire suer l'oignon haché dans un peu d'huile. Ajouter les lentilles, le curry et 1L5 d'eau puis faire cuire à l'autocuiseur 30 min. Assaisonner selon votre goût

Pour la décoration, une cuillère de crème fraiche, et coriandre si vous en avez

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galette aux saucisses knackis

Publié le par val

Je vous présente une idée simple de galette.

Un petit tour sur le net et voici une idée sympa qui permet de manger autre chose que la galette simple jambon/fromage

 

En revanche la quantité varie en fonction du nombre de personne, à vous d'adapter!

 

Crêpe au Sarazin

knakis

yaourt nature

Cuillère à café de moutarde

gruyère

 

 

 

Réchauffer votre crêpe dans une poêle beurré. La badigeonner d'un mélange yaourt/moutarde et y déposer les saucisses découpées au préalable. Parsemer de gruyère

Refermer et servir aussitôt 

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Muffins au chocolat

Publié le par val

Cela faisait un petit moment que je n'avais pas fait de ce petit gâteau......

Une douceur pour le gouter pour le plaisir des grands et des petits!

 

190 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

1 œuf

90 g de sucre en poudre

120 ml de lait

80 g de beurre fondu

1 cuillère à café de vanille liquide 

140 g de pépites de chocolat noir

 

Préchauffez le four à 220°C.
Commencez par mélanger ensemble la farine, la levure et le sel. Réservez.

Dans un autre récipient, mélangez l’œuf et le sucre. Ajoutez le lait, le beurre fondu, la vanille liquide, puis le mélange farine/levure/sel .
Bien mélanger, y rajouter les pépites de chocolat puis cuire:

Enfournez 5 min à 220°C puis 20 min à 180°C
 

     

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