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Flan pâtissier caramel beurre salé

Publié le par val

Flan pâtissier caramel beurre salé

Je n'ai qu'un mot à dire une tuerie!!!!!!!!

Une recette que nous aimons beaucoup à la maison et je l'avoue, je ne l'a fait pas très souvent.

Cette fois ci j'ai voulu aromatiser et j'ai trouvé dans mon placard ces bonnes douceurs de Bretagne.....

pâte sucrée sablé

1 litre de lait

- 3 jaunes d'oeufs

- 50g de sucre

- 100g de maïzena

- 5 bonnes cuillères à soupe de crème de caramel au beurre salé

Battre les oeufs avec la maïzena dans un peu de lait.

Faites chauffer le lait restant avec le sucre et le caramel. Porter le tout à ébullition.

Verser sur le mélange à base d'oeufs. Bien mélanger.

Remettre sur feu doux pour faire épaissir.

Verser sur le fonds de tarte et enfournez pour 40 minutes à 180°.

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chinois aux raisins secs

Publié le par val

Il est l'heure de gouter!!!!!

Une recette que je ressors des placards mais que tout le monde approuve.....

 

 


 

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Crème patissière

 

20 g de farine

25 g de maizena

3 jaunes d'oeufs

100 g de sucre

50 cl de lait

vanille

 

 

 

Brioche

 

30 ml de lait

150 g de farine

1 oeuf

sel/levure de boulangerie déshydraté

60 g de beurre

 

 

 

 

Faites votre crème patissière

Mélanger la farine et la fécule. Mettre les jaunes d'oeufs et le sucre dans un saladier et blanchissez. Ajouter les poudres.

Mettre dans une casserole et à feu doux faire chauffer en y rajoutant le lait. Mélanger jusqu'à temps que la crème épaississe.

Réservez

 

 

 

La brioche

Mélanger les ingrédients à l'aide du robot et laissez reposer la pâte 1 h minimum

 

 

Etaler la pâte en forme de rectangle et badigeonner de crème patissière. Saupoudrez de raisins secs et faire un boudin.

Découper des tronçons que vous mettrez dans un moule puis au four à 180°C pendant 30/45 min

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blanc de poulet au cidre

Publié le par val

Une recette rapide à faire aidé de mon cookéo qui allie plaisir et plat équilibré.... et surtout gain de temps!!

 

Nous l'avons trouvé un peu neutre le gout du cidre...une amélioration à apporter....une épice certainement......

Je me rattrapperais la prochaine fois!!!

 

 

 

4 filets de poulet

150 ml d'au+ fond de veau

50 ml de cidre

 200g haricot plat 

sel/poivre

 

 

 

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Mettre vos haricots plats au fond de la cuve

Couper le poulet en lanière et les mettre dans la cuve. Recouvrir du mélnge eau+ fond veau et le cidre. Saler/poivrer ret faire cuire 7 minutes dans le cookéo

 

 

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ravioles au porc

Publié le par val

Comment allez vous??


Chez moi la grippe s'est invité.... c'est pour cela que j'ai le temps de passer et de vous saluer....


Du coup, j'ai eu du temps pour passer dans la cuisine et avec les restes du rôti de porc à la moutarde, j'ai eu envie de faire des ravioles , recette que toute la famille apprécie!

 

Recette pâte

200 g de farine

2CS  huile d'olive

sel 

2 oeufs


 

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Mettre les ingrédients dans le bol du robot et pétrir quelques instants. Laisser au frigo reposer 1/4 h

En attendant à l'aide du robot mixeur, mouliner le reste de rôti et ajouter une cuillère à café de crème fraiche

 

Ensuite avec un laminoir étaler la pâte et faire des plaques J 'ai la plaque à raviole de tup' qui m'aide bien et faites vos ravioles

 

Faire bouillir de l'eau et plonger les ravioles Ils sont cuit quand ils remontent à la surface

Bon appétit

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pancakes

Publié le par val

Une recette très simple à faire et mon ken m'a aidé aussi je l'avoue

c'est un déjeuner bien bon que nous avons fait ce matin....Cela met la journée de bonne humeur

Pour moi, pancakes badigeonnés au lemon curd

 


 

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115 g de farine de maïs

sel

1 oeuf

280 ml de lait

jus de citron

 


 

Mettre dans le bol du robot la farine, l'oeuf et le citron et 1/4 de lait.  A l'aide du fouet, mélanger vitesse 1.

Ajouter le lait au fur et à mesure afin d'obtenir un mélange homogène. Laisser reposer au moins 1 h

Faites vos  pancakes à la pôele ou comme moi à l'aide de la crêpière

 

 

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Moelleux aux pommes et épices

Publié le par val

Une envie de gourmandise et de saveurs d'automne....

 


 

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3 oeufs entiers

200 g farine

100 g sucre

1 sachet levure

1 sachet sucre vanillé

épice pour pain d'épice

10 cl crème fraîche

2 pommes 

 


 

Préchauffer le four à 210°C.

Fouetter les oeufs, le sucre vanillé et le sucre pour que le mélange blanchisse. Mélanger la farine la levure. Ajouter la crème fraîche puis une 1/2 cuillère d'épice.

 

 

Peler et couper la pomme en petits dés, mélanger à l'appareil.Préparer les petits moules sur une plaque et les remplir aux 2/3 de pâte .Enfourner pour une vingtaine de minutes. 

 

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gaufrettes du ch'nord

Publié le par val

J'aime beaucoup les après midi d'automne/hiver où l'on superpose les couches de vêtements et on se ballade jusqu'à temps que l'on sente que le froid nous picote les joues   .............après on se réchauffe à la maison avec un bon chocolat ou autre accompagné de petites gauffrettes 

 

Recette que j'avais déjà fait mais  cette fois-ci jai opté pour le sucre vergeoise (une coloration un peu plus foncé) + pour le parfum fleur d'oranger

 

Bon dimanche......

 

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tunique pour demoiselle

Publié le par val

Bonjour à tous!!!!

 

Voici le 3 ème ouvrage que j'ai réalisé au tricot. Un amusement que je me suis trouvée et franchement, je suis contente de moi!

Et ma grande est super contente d'avoir une tunique faite par maman et qui a pu choisir la couleur de son choix

 

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( Maille liseuse// phil thalassa de chez phildar)

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Fougasse à la purée d'olives noires et mozzarella

Publié le par val

Allez on prolonge l'été avec cette fougasse original qui accompagne un diner léger ......

Une originalité que toute la petite famille a apprecié...

 



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 sachet de levure de boulangerie

200 ml d'eau

30 ml huile d'olive

3 CS de coulis de tomate

1 boite d'olive noire dénoyautees

100 g de mozzarella

400 g de farine

sel

 

 

 

 

Egouttez les olives et les mixez. Coupez la mozzarella en petits morceaux, puis reservez le tout.

Dans le bol du robot, versez l'eau+ la levure+ l'huile d'olive. Ajoutez le coulis de tomate, la farine et le sel. Mélanger afin d'obtenir une pâte. Ajoutez ensuite les olives et la mozzarella. Continuer de pétrir et au besoisn rajouter de la farine.

La pâte doit être élastique et homogène

Laisser reposer au moins 1 h

 

Travaillez votre pâte puis faire vos fougasses à la forme voulu

Préchauffer le four à 210° C.  Badigeonnez vos fougasses de mélange lait/ huile d'olive ; et faire cuire 20 minutes

 

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14 juillet

Publié le par val

Je vous souhaite un bon 14 juillet et profitez du spectacle!!!

 

 

 


 


 

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