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tarte aux citrons meringuées

Publié le par val

Et oui une revenante!!!!!!!!!

milles, milles excuses pour ne pas mettre à jour mon blog! Je me répète mais ce n'est pas que mon envie de cuisiner n'est plus là au contraire; mais j'ai plus du tout le temps de cuisiner. C'est plutôt soupe/jambon; pâtes/jambon ou salade verte. Vous me direz, val débloque!! Pas temps que ça car aussi ça permet de rester à un poids convenable mais le train train est; je l'accorde; un peu lassant lol


Du coup, j'ai eu envie dernièrement d'un bon dessert et cela tombait bien j'avais des citrons du nouvel an que j'avais à finir.


Mais comme mon foie me disait "stop" après l'excès des fêtes, suite aux conseils de mes amies blogueuses, j'ai congelé la tarte ( seulement la partie crème aux citrons) que j'ai ressorti 1 semaine après pour qu'elle soit belle décongelée. Et là j'ai fait ma meringue le jour où je l'ai dégusté en famille

 

 

 

 

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Voici la recette : 

pâte sablé surgelé

3 citrons bio

3 oeufs

150 g de sucre 

1 c.s de maizena

 

pour la meringue

2 blancs d'oeufs

100 g de sucre

1/2 cc de levure chimique

 

 

 

 

Faire cuire à blanc la tarte pendant 35 min à 180°C


Battre les oeufs en omelette dans un bol. Verser dans une casserole puis ajouter le jus des citrons et le zeste d'un que vous aurez au préalable récupérer. Ajouter le sucre puis la maïzena.

Faire chauffer à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à temps que la crème épaississe.

Verser la crème sur la tarte et laisser refroidir.

Pour la meringue, battre vos blancs en neige. Une fois les blancs montées ajouter le sucre et la levure.

Étaler sur la tarte ou à l'aide d'une douille pour une plus belle présentation( j'en ai pas) puis passer au four entre 150 à 180°C pendant 10min pour dorer.

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tarte à la tomate

Publié le par val

Dernièrement, j'ai devancé mon chéri pour le repas du soir.....

j'en ai marre de manger des tomates en salade ( recette faite il y a 1 mois, je sais je suis pas à jour) alors voici ma "mixture" du moment.

D'habitude cela se fait avec un fond de moutarde, mais le "chef" n'aime pas.


Verdict, mon fils a réussi à manger des tomates sans trop rien dire lol

 

 

 

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1 pâte brisé ( faite maison cette fois ci)

pot de sauce poivron/aubergine 

tomates

 

 

 

Étaler votre pâte à tarte dans une tourtière. Recouvrir de votre pot de sauce.

Couper vos tomates en rondelles puis les disposer sur toute la tourtiere.

Faire cuire à 180°C pendant 35 minutes.

Parsemer de thym

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brioche aux céréales et chocolat

Publié le par val

Vous connaissez peut être le problème quand on habite en campagne? lorsque le boulanger est à  7 km de la maison....pas envie de prendre la voiture  pour aller chercher le pain.


Alors vu que mon envie de cuisiner reviens un peu, j'ai voulu faire une brioche gourmande pour le petit déjeuner..

 

 


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400 g de farine pain brioché

50 g de céréales "spécial k"

40 de beurre

120 ml de lait

1 cuillère à café de levure de boulangerie sèche

1 cs de sucre

 

 

 

Placer dans votre robot le lait+le beurre+le sel+le sucre au fond de la cuve pour faire votre brioche. Verser par dessus la farine puis la levure de boulangerie.Ajouter à la fin les céréales.

Faire tourner la pâte pour faire votre pâton.

Laisser reposer au moins 1 h.


Faire cuire au four 35 minutes à 180°C

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gâteau au chocolat et aux noisettes

Publié le par val

Dans la série envie de chocolat voici un super moelleux au chocolat ( j'ai été étonné d'ailleurs).

J'ai réussi à piquer quelques cuillères de nutella vu que je n'avais pas de noisettes pour la recette.

 

 

 

 

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13 cl de lait

100 g de sucre

35 g de nutella

30 g de beurre

2 oeufs

100 g de farine

 1/2 sachet de levure chimique

 

 

 

 

 

 

Faire fondre le chocolat avec le nutella dans une casserole.

Dans un saladier, mélanger le sucre avec le beurre ramolli. Ajoutez les oeufs. Verser le chocolat fondu.

Ajouter 1/3 de la farine avec la levure chimique. Puis verser le lait. Terminer par le reste de farine

Faire cuire dans un moule pendant 35 minutes à 180°C 

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pudding au chocolat

Publié le par val

 

Une envie de gâteau au chocolat et du pain qui rassis dans la boite à pain.....

Voici ce qui est sorti de ma tête et ..bonnes nouvelles, mes enfants m'en réclament encore!

 

 


 

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 100 g de chocolat
200 g de pain
 50 cl de lait 
40 g de sucre
 2 œufs
 1/2 cuillère à café de vanille liquide

 

 

 

 

 

Couper votre pain en petit morceaux et le mettre dans un saladier.

Faire fondre votre chocolat avec le lait.Une fois fondu verse le chocolat au lait sur le pain pour le ramollir.

Dans un bol, faire une omelette et verser dans le saladier avec le sucre puis la vanille liquide.

Faire cuire dans un plat a four pendant 50 minutes a 200 °C

 

Pour plus de gourmandise, je l'ai nappé d'un glaçage au chocolat...mmmmhhh!!!!!

 


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clafoutis aux framboises

Publié le par val

Voici une variante du far breton aux pépites de chocolat que j'ai trouvé à tous les étages.


Heu!!!!une recette sans chocolat???? je suis malade!!


J'avais des framboises du jardin qui traînait au fond de mon congélateur. L'excuse tout trouvé pour les faire.....


Recette un peu allégé vu le régime.....

 

 


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3 oeufs

130 g de farine

450 ml de lait

1 cuillère à soupe de fromage blanc

120 g de sucre en poudre

1 bouchon de rose (boutique musulmane)

500 g de framboises

 

 


 

Fouetter les oeufs avec le sucre verser le lait et mélangé avec le fromage blanc. Ajouter petit à petit la farine en remuant pour éviter les grumeaux.

Y verser le sirop de rose

 Déposer vos framboises au fond d'un moule allant au four. Verser la préparation et enfourner à 200°C pendant 45 min

 

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gratin de pâte aux légumes allégé

Publié le par val

Me voici de retour de vacance!!!!

Vacances qui se sont bien déroulés: chaleur, farniente!!!

Nous avons eu du mal de revenir à la maison car comme tout le monde nous avons retrouvés le froid ( pas plus de 20°C) et la pluie!!!! C'est triste de ne plus avoir de saison!

Avec un peu de chance, septembre sera peut être plus agréable.....

 

Je vais commencer à vous donner quelques recettes, astuces allégés car comme vous le savez après les vacances, nous avons tous acquéris quelques kilos superflus et voici le moment de commencer à les perdre.....

 


 

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300g de pâtes

reste de légumes à couscous surgelés

béchamel allégé

 

 

 

 

 

Faites cuire vos pâtes dans une casserole d'eau bouillant pendant 20 minutes. Dans une autre casserole d'eau bouillante faites cuire vos légumes.

Réunissez pâtes+ légumes a couscous dans un plat à gratin.


Faites votre béchamel avec 50 cl de lait+ 30 g de farine et 30 g de beurre allégé.


Versez la béchamel sur le gratin puis faire gratiner au four pendant 30 min à 240°C

 

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mini croissant sucré

Publié le par val

C'est ma nénétte qui a voulu faire le goûter.

Une vraie petite chef qui a tout d'abord étalé la pâte feuilleté pour le pré-découpage, puis à l'aide du croissant party ( génial cette invention), a déposé une cuillère de marmelade d'orange puis d'autres au chocolat et chocolat/marmelade d'orange.

badigeonner d'un peu de lait pour la dorure.

Maman s'est occupé simplement de la cuisson : 220°C pendant 10 minutes ( voir plus si vous aimez plus doré)

 

 


 

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1 pâte feuilleté

parfum au choix

 

 

 

 


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thème 27 : la chaleur

Publié le par val

Ça y est l'école est terminé!!!!

les grandes vacances sont là...fini les devoirs et les contraintes de l'année scolaire....

Ils y en a qui ont de la chance.......

A mon tour d'avoir des devoirs; cathy du blog vive la photo, nous a déjà donner les thèmes pour les vacances!

Cette semaine a était dur pour moi; car nous sommes toujours en automne et la chaleur ne veut pas pointer le bout de son nez. Je me suis creusé la tête toute la semaine pour savoir quoi prendre en photo et là........

 

 

 

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f7 1/20 s iso 200

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abricots rôtis

Publié le par val

Un petit dessert qui m'apporte la chaleur du sud!

je l'ai trouvé chez juste .

Facile à faire et très bonne, très fraîche.....

 


 

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3 abricots /personne

100 g de sucre

1cc de jus de citron

1/2 cc de cannelle

1 cc d'extrait de vanille

 

 

 

 

Faire votre caramel dans une poêle. Une fois le caramel pris, y ajouter vos abricots coupés en deux sans le noyau bien sûr.

Laisser les caraméliser à peine 2/3 minutes. Y ajouter l'extrait de vanille.

Verser dans un plat, puis réserver au frais.

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