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Articles avec #cake - tarte - pizza..... tag

tarte aux endives, le retour..

Publié le par val

Cette fois ci, je vous propose une recette que j'ai fait en 2012! Et oui cela date déjà.....

 

 

Mon blog comme j'aime le dire est un livre ouvert à tous le monde et sert à trouver des idées ou des envies de plat.

 

J'espère que vous le feuilletez de temps en temps et que l'envie vous vienne de cuisiner!

 

 

 

La recette initiale vous la retrouver ici

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pizza maison

Publié le par val

Depuis que mon fils est entré au collège cette année ( et oui déjà), une coutume s'est installé: pizza le mercredi!

Un plat simple à faire, qui permet de déjeuner tranquillement en famille. Et de plus lorsqu'il est tout seul à la maison, il suffit juste de mettre au micro onde et de réchauffer sans trop de risque.

 

 

 

 

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pâte  à pizza

250 g de farine

2 c.c levure déshydraté

2 c.s d'huile olive

sel

120 ml d'eau à température ambiante

 

 

 


Mettre le tous dans le robot et laisser pétrir quelques minutes le temps que cela forme une boule Laisser reposer  1 h.


Vous allez obtenir un gros pâton pour faire 2 pizzas. Séparer là en 2 et congeler l'autre pâton pour une futur pizza par exemple.

 

 

 

 

 

garniture

 

1 oignon

4 steaks haché

coulis de tomate

5 carottes

1 poivron rouge

 

 


Éplucher votre oignon et le couper finement. Dans une casserole mettre un filet d'huile et faire rissoler l'oignon. Ajouter le steak haché et couper le en tout petits morceaux. Saler/poivrer. Au préalable faire cuire vos carottes à la vapeur et les rajouter à la viande. Mélanger et ajouter en dernier le poivron. Recouvrir votre préparation du coulis de tomate.

 

 

 

montage

Étaler votre pâte à pizza et disposer la garniture.Couvrir de gruyère. Mettre chauffer le four à 220°C et faire cuire 15 minutes

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tarte aux endives

Publié le par val

Une recette qui a fait l'unanimité!!!


Chez nous les endives c'est pas un truc que tout le monde réclame! alors pour essayer de camoufler le goût, je me suis inspirée de recette sur le net et cette fois ci le résultat était plutôt concluent!

 

 

 


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1 pâte feuilletée

5 endives

1 paquet de lardons

gruyère

 

 

 

 

Faire cuire vos endives à la vapeur pendant 15 min. Ensuite ajouter dans une pôele, un peu de beurre+ huile pour faire dorer vos endives coupés préalablement en 2 dans le sens de la longeur. Les caraméliser par la suite avec une bonne cuillère à soupe de sucre.

Pendant ce temps, étaler la pâte feuilletée dans une tourtière. Piquer le fond.

Tapisser de gruyère rapé puis des lardons.

Disposer vos endives et faire cuire à 210°C pendant 35 minutes

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tarte au thon et à la tomate

Publié le par val

Une recette qui traîne dans la rubrique "recette" de l'ordi et qui m'a été donné....

La personne se reconnaîtra.....

et bien pas déçue!!! j'avais peur que la garniture soit un peu sec mais bien au contraire, moelleuse à souhait!

Elle a fait l'unanimité et déjà on me l' a réclamé à nouveau!

 

 


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1 pâte brisé ( faite maison cette fois ci)

2 boites de thon à la tomate

2 bonnes CS de crème fraîche

50 gr de gruyère râpé

4 oeufs

 

 

Étaler votre pâte brisé dans une tourtière. Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le thon. Saler/poivrer.

Ajouter la crème fraîche puis le gruyère.

Mettre au four 30 minutes à 200°C


Servir froid accompagné d'une salade

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la cousine germaine de la tarte au reblochon

Publié le par val

En faisant des fouilles archéologiques dans mon frigo, j'ai découvert un 1/2 reblochon et ni une ni deux!!!! une tarte au reblochon!!!

 

Je commence à préparer mes ingrédients et en regardant d'un peu plus près....le reblochon avait une petite odeur nauséabonde, commencer à sécher et là la cata!!!!! ma recette qui tombe à l'eau...

C'est pour cela qu'aujourd'hui je vous présente un "rafistolage" de la tarte au reblochon que nous adorons beaucoup chez nous

 

 


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1 pâte brisé

1 paquet de lardons fumés

1 oignon

3/4 pommes de terre cuite à l'eau

3 oeufs

20 cl de crème fraiche

sel/poivre

mozzarella

 

 

 

Etaler votre pâte dans un moule à tarte. Disposer vos rondelles de pommes de terre et parsemez vos lardons. Eplucher votre oignon et dispersez le sur les lardons.

Dans un bol, battre les oeufs en omelette et ajouter la crème fraiche puis saler un peu et poivrer. Verser sur la préparation. Couper la mozzarella en lanière puis disposer.

Mettre au four à 210°C pendant 40 minutes

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tourte aux chamignons

Publié le par val

J'adore les tourtes!!!! chose que je ne fais pas souvent......et pourquoi me direz vous??

Cette fois ci, j'avais acheté des champignons pour une futur raclette; et ils ont fini en tourte!!

"Bon" a dit mon fils....hi hi hi hi!!!

 


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2 pâtes feuilletés
 1 barquette de champignons de paris
2 oeufs
10 cl de crème fraîche
 10 cl de lait
persil
1/2 verre de vin blanc
1 gousse d'ail
muscade
sel/poivre

 

Dans une casserole, faire revenir les champignons et l'ail avec de l'huile


Couper le persil en petits bouts, l'incorporer dans les champignons ainsi que le vin blanc.

Saler, poivrer, ajouter un peu de muscade.

Laisser cuire quelques minutes.

Étaler la pâte feuilletée dans un moule, piquer le fond.

Casser 1 oeuf, puis séparer le blanc du jaune du 2ème oeuf (garder le jaune de côté) puis ajouter la crème fraîche puis le lait. Mélanger le tout afin d'obtenir l'appareil

 Étaler la préparation de champignons sur la pâte. Recouvrir de l'appareil
Recouvrir de la seconde pâte feuilletée et badigeonner le jaune d'oeuf avec un pinceau pour faire dorer la tourte.

Laisser cuire 35 minutes à 180°C

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tarte à la tomate

Publié le par val

Déjà les 1er vacances pour nos bambins!!!!! ils ont bien de la chance....

Chez moi, c'est plutôt la course en ce moment; je re-travaille et il me manque cruellement du temps pour tout......

Aujourd'hui, je vous propose une recette que j'ai fait cet été ; et qui est très très simple à faire....

 

 


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1 pâte feuilleté

quelques tomates

moutarde

herbe de provence

 

 

Dérouler votre pâte dans le moule à tarte. Badigeonner de moutarde en une couche qui recouvre la pâte.

Découper vos tomates en lamelle et les disposer sur la pâte à tarte. Parsemer d'herbes de provence.

Mettre au four pendant 35 minutes à 210 °C

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tarte au framboise

Publié le par val

Sur les conseils de juste, j'ai fait ma crème pâtissière à l'aide d'une préparation que j'avais eu avec mon partenaire impérial.

Et cette fois ci la crème s'est bien tenue. Car la dernière fois j'avais fait une tarte aux fraises avec une crème pâtissière maison et là: CATASTROPHE!!  cela coulé de partout et imprésentable !!!

 

 


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pâte à tarte brisé

préparation crème pâtissière

framboise ( de mon jardin)

 

 


Étaler votre fond de tarte et faire cuire à blanc à 180°C pendant 20 minutes. Pendant ce temps préparez votre crème pâtissière et ajoutez si vous le voulez un bouchon de rhum.

Étaler la crème sur la pâte une fois celle ci refroidi et disposer vos framboises une fois lavé.

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pizza du sud

Publié le par val

Voici cette fois ci une version salé de pizza....

Une version que j'ai découverte et que je recommencerai....

Un mélange de sucré/salé comme j'adore et qui m'a permis encore une fois de faire manger des légumes à mes affreux sans entendre râler....




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Pâte à pizza

sauce tomate

2 gousses d 'ail

brocolis

poignée de raisins secs

gruyère

huile d'olive




Faites blanchir pendant quelques minutes vos brocolis dans une casserole d'eau bouillante.

Étaler votre pâte à pizza. Par dessus, ajouter la sauce tomate sans dépasser sur les bords.

Éplucher et hacher votre ail. Disposer sur toute la pâte.

Parsemer de gruyère; puis disposer vos brocolis et pour finir vos raisins secs.

Badigeonner d'un filet d'huile d'olive.

Cuire à 220°C 15 minutes environ

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pizza à la banane

Publié le par val

Une découverte d'une chaîne de restaurant pizzeria!!!

.....et une façon très gourmande de faire un reste de banane qui pourrit dans la corbeille à fruit....



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pâte à pizza

3 bananes

100 g de chocolat

 


Étaler votre pâte à pizza à l'aide du rouleau à pâtisserie.

Disposer les rondelles de bananes et parsemer de chocolat.

Enfourner à 220°C pendant 10/15 minutes.

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