Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Articles avec #recettes au cooking chef tag

soupe à la tomate

Publié le par val

J'avais 3 tomates achetés au supermarché à finir. Et comme généralement elles sont fades en goût par rapport à celles qui poussent dans le jardin; j'ai décidé de faire une soupe au "grand" plaisir de tout le monde!...je dis ça car je suis la seule à aimer la soupe à la tomate.


Cette recette, je l'ai faite avec mon ken mais une bonne casserole et un bon coup de cuillère en bois fera l'affaire

Proportion idéale pour une petite entrée pour 3....

 

 

 

P1010490.JPG

 

 

3 tomates

1 oignon

30 g de coulis de tomate

1/2 CC de sucre

tabasco

sel/poivre

coriandre

 

 

Couper vos tomates en morceaux et les mettre dans le blender. Ajouter l'oignon. Mixer un peu puis ajouter tous les autres ingrédients.

Mettre le batteur souple et faire chauffer 10 minutes à 90 °C

Voir les commentaires

courgettes à la marocaine

Publié le par val

N'étant pas une grande fan de courgette, je suis toujours à la recherche d' une recette qui me permet de manger ce légume avec plaisir. Un peu comme les enfants!

Aussi sur un forum de mon ken, j'ai découvert cette recette aux saveurs oriental et j'adhère complètement. Moi qui aime le sacré/salé

 

(accompagnement pour 3 personnes)


P1010446.JPG

 

 

Une grosse courgette

1 oignon

1 gousse d'ail

huile d'olive

1 cc de gingembre

1cc de cumin

1cc de cannelle

1cc d'épices à couscous

1 cs de raisins secs

1 cs de miel

 

 

Bien sur ken a fait tout le boulot mais cette recette vous pouvait très bien la faire dans un faitout et laisser mijoter!

 

 

Mettre de l'huile au fond du bol. Hacher oignon et ail et les mettre avec l'huile.

Éplucher votre courgette et la couper en morceaux. Tout mettre dans le bol avec le reste des autres ingrédients. Ajouter une cuillère d'eau.

Faire chauffer T°80C pendant 40 minutes avec le mélangeur.

Voir les commentaires

clafoutis aux cerises

Publié le par val

J'apprends dans mon entourage que certain  mange des cerises que les collègues ramènent et se "goinfrent" entre eux. Et là grand moment de solitude !!! aucune pensée pour sa chère et tendre qui "aime" aussi les cerises et qui n'en achètent pas vu le prix...


Alors, je me suis vengée et j'ai acheté une boite de cerise bigarreau ( pas aussi bonne que les fraîches) et je me suis fais plaisir avec ce clafoutis que  " ken" m'a fait!

 

 


P1010136.JPG

 

 

 

1 petite boite de cerise

3 oeufs

70 g de sucre

300 ml de lait

1/2 cuillère à café de vanille liquide

sel

70 g de farine

1/2 cuillère à café de levure chimique

 

 

 

Mettre le sucre et les oeufs dans le bol. Installer le fouet et faire tourner à vit 4 jusqu à ce que la température atteigne les 60°C. Arriver à température, arrêter la cuisson et faire tourner encore quelques minutes en réduisant la vitesse.

Ajouter le lait, la vanille et le sel. Puis la farine avec la levure.

Disposer vos cerises dans un moule et y verser l'appareil.

Mettre au four à 200°C pendant 35 minutes.

Voir les commentaires

gaufres par ken

Publié le par val

En passant par le blog de melle banane, celle ci m'a donné l'envie de manger des gaufres.

Et vu qu'en ce moment, j'ai un peu plus de temps pour la cuisine, j'ai demandé à mon "pote" de m'aider : un jeu d'enfant!!

 


P1020681.JPG

 

 

250 g de farine

15 c de lait

125 g de beurre

2 oeufs

1 sachet de levure chimique

110 g de sucre

parfum au choix

 

 

Mettre tous vos ingrédients dans le bol multi pro. Mélanger pendant quelques minutes. Reposer la pâte pendant 2 h; puis faire cuire.

Voir les commentaires

crème au citron

Publié le par val

Un dessert très vite réalisé qui sent bon le soleil!

avec la complicité de mon ami ken....

 

D'ailleurs ceux qui l'ont pourraient partager un peu car par chez moi, c'est presque l'automne

Ne soyez pas égoïste

 

 

 

P1020485.JPG

 

 

 

4 jaunes d'oeufs

35 g de sucre

jus d'un citron

20 cl de crème fraîche

1 cuillère à café de farine

 

 

 

Mettre dans votre bol les jaunes d'oeufs avec le sucre et battre avec le fouet quelques minutes vitesse 6

Baisser la vitesse sur 1 et ajouter les autres ingrédients.

Mettre à chauffer à 85 °C. Dès la température obtenue, compter 5 minutes.

La crème est prête. Mettre au frigo puis déguster.

Voir les commentaires

semoule au lait chocolaté

Publié le par val

Ken a travaillé un petit peu....

J'ai voulu testé une variante du riz au lait avec l'ingrédient préféré de mon fils le chocolat.

Et bien résultat : tout le monde a apprécié et la semoule était bien cuite.

A recommencer mais autrement...

 

 

 

P1020477.JPG

 

 

 

120 g de semoule

120 g de sucre

50 g de chocolat non sucré

1 l de lait

 

 

Mettre vos ingrédients dans le bol avec le batteur souple.

Dès que vous obtenez la température de 100°C, faire cuire 35 minutes vitesse 1.

Laisser refroidir avant de déguster

Voir les commentaires

clafoutis aux fruits rouges

Publié le par val

J'étais partie pour faire un clafoutis de C. FELDER et lorsque j'ai vu que celui ci mettait de la crème fraîche dans ses recettes : j'ai dit NON!!!!!!

Je veux rentrer dans mon maillot de bain cet été moi!

Alors, je me suis tournée vers mon ami " ken" et j'ai fait un mixage entre les 2 recettes!

bien sûr, vous pouvez très bien faire cette recette avec un simple saladier et un fouet

verdict : la moitié du plat a déjà été mangé




P1020426.JPG

 

 

 

 

3 oeufs

70 g de sucre

300 ml de lait

10 cl d'eau de rose

une pincée de sel

80 g de farine

2.5 ml de levure chimique

300 g de fruits rouge ( framboises, fraises.....)

 

 

 


Placer votre fouet et régler la température à 60 °C. Dans le bol, mettre les oeufs avec le sucre et fouetter vitesse 4 jusqu'à ce que la température atteigne les 60°

Arrêter la cuisson et continuer de fouetter jusqu'à ce que le mélange soit froid et léger.

Réduire la vitesse au minimum et ajouter le lait et l'eau de rose puis la farine avec la levure. Fouetter jusqu'à ce que tous les ingrédients soient mélangés.

Tapisser un plat allant au four de vos fruits rouges et mettre la préparation par

dessus.

Faites cuire 35 minutes à 200 °C. Si vous utilisez des fruits congelés prolonger le temps de cuisson.

Voir les commentaires

pisto manchego

Publié le par val

Quel joli nom qui apporte du soleil vous ne trouvez pas?


C'est un plat typiquement espagnol. Tout simplement de la ratatouille.


Cette recette vient de mon ami " ken". Elle se fait en  à peine 20 minutes et nous la réalisons souvent accompagné de saucisse cuite au barbecue.

 



  P1020417.JPG

 

 


2 tomates

3 courgettes

1 oignon

1 poivron

2 gousses d'ail

huile d'olive

herbes de provence

thym

 

 



Installer le mélangeur. Régler la température à 140°C et la vitesse sur  "mélange 1".

Mettre l'huile dans le bol avec l'oignon et les gousses d'ail haché. Une fois la température obtenu, ajouter les courgettes coupés en morceaux et laisser tourner 5 minutes. Baisser la température à 100°C et ajouter les tomates et le poivron.

Assaisonner et laisser cuire 25 minutes.

Voir les commentaires

fondant au chocolat réalisé par ken!

Publié le par val

Les envies de chocolat : cela ne se contrôle pas!!!!

En fouillant dans mon cahier de recettes, mon regard s'est jeté sur la recette du fondant que je fais toujours et pour cette fois; c'est ken qui l'a fait!!

 



P1020406.JPG

 

 

 

200 g de chocolat

100 g de beurre

120 g sucre

4 oeufs

60g de farine

 

 


Dans le micro onde, faire fondre votre beurre avec le chocolat.

Dans le bol du robot, mettre les oeufs et le sucre et mélanger vitesse 6 jusqu à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter, le chocolat et le beurre, mélanger toujours vitesse 6 puis la farine.

Mettre dans un moule à manqué et faire chauffer à 210 °C pendant 20 minutes voir un peu moins.

 


Si vous n'avez pas ken à la maison, un bon saladier et un fouet ferons tout aussi l'affaire

Voir les commentaires

risotto aux asperges et boudins blancs

Publié le par val

Cette fois ci, j'ai voulu testé les capacités du robot pour sa cuisson..

j'ai testé un risotto avec les fonds de frigo et j'avoue que c'était très bon....même mon fils qui n'aime pas les légumes en a redemandé!!!

 


P1020388.JPG

 


300 g de riz

1 oignon

600 ml de bouillon knor

1 botte d'asperges vertes

1 paquet de boudin blanc

huile

sel/poivre

 

 


Faites chauffer l'huile dans le robot à 140°C avec le fouet souple vitesse 1. Ajouter l'oignon coupé en morceaux; puis le riz. Laisser cuire 2 minutes. Baisser la température à 100°C et ajouter le bouillon que vous aurez assaisonné.

Laisser tourner 15 minutes.

 Éplucher et couper vos asperges sur 3 cm sur la longueur,  et ne garder que le haut. Couper en 2 ou 3 vos asperges. Enlever le boyau de vos boudins et le couper en rondelles.

8 minutes avant la fin de cuisson, ajouter vos asperges et le boudin.

Ajouter une cuillère à soupe de crème faiche puis servir

 

Vous pouvez très bien aussi faire cette recette à l'aide d'un faitout!

Voir les commentaires