Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Articles avec #repas d'un soir..... tag

Soupe de lentille au curry

Publié le par val

Une recette tirée du livre de Laurent Mariotte "Petits plats en équilibre"

Vous y retrouverez des recettes simples à faire et bien sympathique. Comme la saison de la soupe a commencé, voici une idée recette bien gourmande!

 

 

 

250g de lentilles corail

1 oignon

2 CC de curry

sel/ poivre

 

Dans une cocotte, faire suer l'oignon haché dans un peu d'huile. Ajouter les lentilles, le curry et 1L5 d'eau puis faire cuire à l'autocuiseur 30 min. Assaisonner selon votre goût

Pour la décoration, une cuillère de crème fraiche, et coriandre si vous en avez

Voir les commentaires

soupe à la tomate

Publié le par val

soupe à la tomate

Je déclare l'ouverture de la soupe !!!!!

Et oui les températures commencent à tomber et rien de tel qu'une bonne soupe pour se réchauffer!

Pour moi l'une de mes préférés : la soupe à la tomate ....

J'ai encore été aidé de mon commis mis une bonne casserole fais l'affaire ainsi que le mixeur

500g de tomates

1 boîte de concentré de tomate

1 oignon

1 gousse d'ail

500g d'eau

20g d'huile d'olive

1 cube de pot au feu

1c à café de sucre blanc

1 CS crème fraîche

Eplucher l'oignon le couper en 2 avec la gousse d'ail et mixer 5sec/vit5

Ajouter l'huile d'olive et faire mijoter 5min/100°/vit1

Ajouter ensuite les tomates coupées en morceaux, le concentré de tomate et la cuillère de sucre 5sec/vit5

Faire mijoter 3min/100°/vit1

Verser maintenant l'eau, le cube, sel, poivre 15min/100°/vit1

Ajouter la crème fraîche

Mixer 1min/vit6 puis 30sec/vit10

Voir les commentaires

Fougasse à la purée d'olives noires et mozzarella

Publié le par val

Allez on prolonge l'été avec cette fougasse original qui accompagne un diner léger ......

Une originalité que toute la petite famille a apprecié...

 



photos-0002-001.JPG

 

 

 

 sachet de levure de boulangerie

200 ml d'eau

30 ml huile d'olive

3 CS de coulis de tomate

1 boite d'olive noire dénoyautees

100 g de mozzarella

400 g de farine

sel

 

 

 

 

Egouttez les olives et les mixez. Coupez la mozzarella en petits morceaux, puis reservez le tout.

Dans le bol du robot, versez l'eau+ la levure+ l'huile d'olive. Ajoutez le coulis de tomate, la farine et le sel. Mélanger afin d'obtenir une pâte. Ajoutez ensuite les olives et la mozzarella. Continuer de pétrir et au besoisn rajouter de la farine.

La pâte doit être élastique et homogène

Laisser reposer au moins 1 h

 

Travaillez votre pâte puis faire vos fougasses à la forme voulu

Préchauffer le four à 210° C.  Badigeonnez vos fougasses de mélange lait/ huile d'olive ; et faire cuire 20 minutes

 

Voir les commentaires

muffins salés

Publié le par val

Afin de finir les restes, j'ai eu l'idée de faire un repas léger et original pour finir les saucisses de FRANKFORT qui attendait leur tour dans le frigo.....

 


photos-0017-001.JPG

 

 

 

Pour 8 muffins

2 oeufs

120 g de farine

10 cl de lait

5 cl huile

3 saucisses de FRANKFORT ou knacki

3 kiris

sel/poivre

 

 

 

Mélanger les œufs battus, la farine, l’huile et le lait. Saler et poivrer.

Incorporer le kiri en petits morceaux et les saucisses coupés en rondelle.

Répartir la pâte dans des moules à muffins. 


Cuire à four chaud pendant 30 minutes à 180°.

Voir les commentaires

tarte au thon

Publié le par val

Voici une autre version de la tarte au thon déjà fait ici, simple et rapide à faire pour un repas express........

La prochaine fois je rajouterais un peu d'épices histoire de relever un peu plus.

 

 

 

1 pâte brisé

1 boite de thon

2 tomates

gruyère

crème fraîche

moutarde

 


 

photos-0016.JPG

 

 

 

 

Étaler votre pâte dans une tourtière et badigeonner le fond de moutarde. Émietter le thon et le rajouter la moutarde.

Mettre une couche de gruyère et disposer les rondelles de tomate. Mette quelques cuillères de crème fraîche légère sur chaque rondelle de tomates. Rajouter un peu de gruyère

Faire cuire à 220°C pendant 30 min.

Voir les commentaires

panini tomate/mozza

Publié le par val

Et voici une recette vite et simple pour une soirée sur le pouce accompagné d'un bol de soupe fait maison...

 

 


 

photos-0004-001.JPG

 

 

 

 

 

pain panini

 

300 g de farine
2 c.c de levure déshydraté
75 ml d'eau + 75 ml de lait
2 c.s d'huile d'olive
sel
1 c.s de sucre

 

 

 

Mettre tous les ingrédients dans la cuve du robot et pétrir pendant quelques minutes.

Façonner des boules d'environ 100 g et les allonger pour faire vos pains. Laisser repose pendant 1h.

Les badigeonner abondamment d'eau et disposer un petit récipient d'eau pour ne aps qu'ils sèchent à la cuisson.

Faire cuire à 220°C pendant 15minutes.

 

 

 

garniture

tomate

mozzarella

herbes de provence

 

 

Couper les tomates et la mozzarella en rondelles. fourrer vos pains avec les ingrédients et parsemer d'herbes de provence.

Faire chauffer quelques minutes au gril

 

 

Ce qui est bien avec les paninis, vous pouvez les décliner comme bon vous semble. Pour les enfants, j'avais fait jambon/kiri

 

 

Voir les commentaires

tarte à la tomate

Publié le par val

Dernièrement, j'ai devancé mon chéri pour le repas du soir.....

j'en ai marre de manger des tomates en salade ( recette faite il y a 1 mois, je sais je suis pas à jour) alors voici ma "mixture" du moment.

D'habitude cela se fait avec un fond de moutarde, mais le "chef" n'aime pas.


Verdict, mon fils a réussi à manger des tomates sans trop rien dire lol

 

 

 

P1020223.JPG

 

 

 

 

1 pâte brisé ( faite maison cette fois ci)

pot de sauce poivron/aubergine 

tomates

 

 

 

Étaler votre pâte à tarte dans une tourtière. Recouvrir de votre pot de sauce.

Couper vos tomates en rondelles puis les disposer sur toute la tourtiere.

Faire cuire à 180°C pendant 35 minutes.

Parsemer de thym

Voir les commentaires

salade d'avocats au poulet

Publié le par val

Une recette que j'aime bien faire. Fraîche, facile et vite faite!

 

 

 

 

P1010140.JPG

 

 

 

2 avocats

2 blancs de poulet

1 concombre

crème fraîche

sel/poivre

tabasco

amandes effilées

 

 

 

Tout d'abord faites cuire vos blancs de poulet dans une casserole avec un peu de margarine ou huile. Faites les dorer légèrement puis laissez les refroidir.

Au moment de préparer votre salade, couper vos avocats, le concombre et le poulet en petits morceaux et mélanger le tout dans un saladier.

Ajouter une grosse cuillère de crème fraîche; saler/poivrer. Si vous aimez beaucoup épicé, ajouter plusieurs gouttes de tabasco ( moi avec les enfants, j'en ai mis très peu).

Mélanger à nouveau.

Faites revenir vos amandes effilées à sec dans une poêle pour qu'elles prennent une légère coloration et les rajouter à la salade.

Servir bien frais..accompagné du pain au pesto par exemple

Voir les commentaires

salade de cervelas ou cervelas en salade?

Publié le par val

Il fait chaud en ce moment et l'on profite pour manger dehors!! Un petit gout d'été et de vacance avant l'heure.....

Et évidemment, aucune envie de manger chaud.

 


P1010123.JPG

 

 

Cervelas

pommes de terre

1 oignon

mâche

 

 

 

Faites cuire vos pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante. Puis faites les refroidir.

Éplucher votre oignon, couper le cervelas en petits morceaux et couper les pommes de terre en 4.

Assembler le tout dans un saladier et ajouter une cuillère de mayonnaise.

Réserver au frais

Voir les commentaires

terrine de poisson

Publié le par val

Cela faisait un petit moment que je voulais me lancer dans la confection de terrine..... et bien chose faite!!!


Une recette simple que j'ai "trafiqué" à ma façon et ce n'est que le début d'une série.....

 


P1010135.JPG

 

 

 

 

300 g de poisson blanc

1 filet de saumon

2 blancs d'oeufs

20 cl de crème fraîche

sel/poivre

aneth

haricot vert pour la déco

80 g de pain de mie+ lait

 

 

 

 

Faites tremper le pain de mie dans le lait.

Dans le bol du mixer, mettre le poisson blanc avec la crème fraîche, les blancs d'oeufs. Essorer le pain de mie et le rajouter. Saler/poivrer et ajouter l'aneth.

Mixer bien le tout .

Mettre au fond d'un plat à cake huilé la moitié de votre préparation, et former un lit avec les haricots. Poser votre filet de saumon et le couvrir du reste d'haricot.

Recouvrir le tout avec le reste du poisson mixé.

Mettre au four au bain marie à 150°C pendant 1 h

Voir les commentaires

1 2 > >>