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Articles avec #riz - pates - pommes de terre... tag

risotto au parmesan

Publié le par val

J 'ai juste à dire : une  envie d'Italie!!!!

 

 

 

 

 

250 g de riz à risotto

1 oignon

1/4 de la bouteille de vin blanc

Prévoir 500 ml d'eau

40 g de parmesan râpé

 

 

 

 

Mettre dans une sauteuse de l'huile d'olive et faire suer l'oignon préalablement haché. Y ajouter le riz. Laisser le riz imprégner les saveurs et en suite ajouter le vin.

Mouiller de temps en temps le riz avec l'eau jusqu'à ce que celui ci soit cuit

Y ajouter le parmesan et déguster!

 

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spaghetti façon carbonara

Publié le par val

Chez nous ,le samedi soir s'est instauré un petit rituel......

Mr faisant du vélo, les enfants et moi nous sommes "obligé" de manger des féculents pour que le sportif de la maison est sa réserve!!! 

quel supplice!!!!

Je vous avouerai aussi que : cela permet de manger tranquillement sans entendre la fameuse phrase que nous avons tous :  "beurk..j'aime pô...."

 

 

 

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spaghetti

4 tranches de jambon ( 1 tranche/pers)

crème fraîche

gruyère

 

 

 

Faites cuire vos pâtes dans une casserole d'eau bouillante. "al denté" de préférence.

Couper le jambon en morceaux. 

Une fois les pâtes cuites, mélanger avec la crème fraîche puis ajouter le jambon.

Servir et parsemer de gruyère ( le mieux de parmesan)

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salade de pâte

Publié le par val

J'ai remarqué que je postais beaucoup de recettes sucrées : mon pêcher mignon .....voici de quoi changer aujourd'hui.

 

Ces temps ci, nous avons retrouvé un peu de chaleur, du coup pas envie de manger des plats chauds.

Rien de tels qu'une salade de pâte pour ravir tout le monde et de plus cela permet de l'agrémenter comme on le souhaite

 

 


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300 g de pâte

1 boite de haricot rouge

3 tomates

1 boule de mozzarella

1 concombre

1 cervelas

vinaigrette toute faite sauce césar

 

 

 

 

Faire cuire vos pâtes dans de l'eau bouillante salé pendant 20 minutes. Les faire refroidir par la suite.

Couper en morceaux les tomates, la mozzarella et le cervelas.

Éplucher le concombre, et le couper en petits morceaux.

Verser la vinaigrette dans les pâtes froide et mélanger. Ajouter touts les ingrédients mentionnés puis réserver au frais.

 

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gratin de macaroni aux courgettes

Publié le par val

C'est chez juste cette fois ci que je suis allée "piquer" une recette. Je l'ai fait accompagné de mes " chieurs".

Cela m'a permis de déjeuner sans entendre : "beurk, j'aime pas"

Normal puisque j'ai caché les légumes dans les pâtes

 

 


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150 g de macaroni

1 grosse courgette

1CS de crème fraîche

herbe de provence

1 paquet de lardons fumés

1 boule de mozzarella

 

 

 

Faites cuire vos pâtes dans une casserole. Pendant ce temps, éplucher votre courgette. La découper en morceaux et la cuite quelques minutes au micro onde.

Une fois que les pâtes sont cuites, les égoutter et les mélanger a la crème fraîche et herbes de provence. Mettre aussi les lardons et pour finir ajouter la courgette.

Mettre le tout dasn un plat allant au four. Disposer de la mozzarella sur le gratin et  faire chauffer 30 minutes à 180°C

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salade de tagliatelles au surimi

Publié le par val

C'est l'été en ce moment et les températures sont assez élevés.

Alors pour le soir en ce moment, pas de cuisson et repas frais pour finir la journée......

 




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1 paquet de tagliatelles

7 batonnets de surimi

1/2 cuillère à soupe de mayonnaise

aneth


Plonger vos pâtes dans de l'eau bouillonnante et faire cuire quelques minutes.

Les passer sous l'eau froide pour les refroidir.

Ajouter la mayonnaise puis l'aneth. Couper vos batonnets de surimi et mélanger le tout.

Mettre au frigo avant de servir. Et accompagner d'une salade verte.

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farfalles à l'huile d'olive et au citron

Publié le par val

Cela faisait un petit moment que je voulais tester cette recette. Le mélange citron/pâtes m'intriguait...


Ma curiosité l'a emporté et je me suis laissée transporté dans le "sud" pour un déjeuner en terrasse.....



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180 g de pâtes

huile d'olive

1 oignon

2 citrons

sel/poivre

 

 


Faites cuire vos pâtes dans une casserole d'eau bouillante.

Pendant ce temps, dans une poële, faites revenir l'oignon coupé en petits morceaux dans l'huile d'olive. Laisser brunir.

Dès que les pâtes sont cuites, les mélanger avec l'oignon et ajouter le jus des citrons.

Mélanger et servir aussitôt.

Accompagné d'un pavé de saumon

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risotto d'ébly

Publié le par val

Au lieu de faire des pâtes, j'ai eu envie de changer...d'utiliser un produit de ma région : l'ébly.
Je l'utilise souvent l'été pour des salades composées et là, je l'ai utilisé façon risotto et je ne suis pas déçue

Pour ceux qui avait raté le petit article sur ce produit, vous pouvez le retrouver ici...



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80 g d'ébly
1 bouillon knor
1 oignon
3 tomates
1 poivron
un morceau de cantal




Dans une cocotte, mettre un peu d'huile et faire suer l'oignon coupé en petits morceaux. Ajouter l'ébly; puis de l'eau( je ne mesure jamais, je recouvre tout simplement mes lègumes ).
Ajouter ensuite le bouillon knor, les tomates et le poivron.
Laisser mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes.
Une fois cuit y ajouter votre cantal ou autre fromage pourquoi pas...

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truffade

Publié le par val

Aujourd'hui, nous avons testé une petite ballade en famille dans la campagne près de chez nous. Une superbe ballade vivifiante et assez sportive!!!!
mais ce que nous avions pas prévu : c'est la hauteur de neige!!!
(au dessus du genou)



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Alors ce soir, pour le plaisir de tous : une raclette!!!
mais aujourd'hui, je vous propose la recette de la truffade que mon mari a fait jeudi après avoir déblayé l'allée

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1 kg de pommes de terre
1 paquet de lardons
400g de tome de cantal
sel/poivre
3 gousses d'ail



Faites pré cuire vos pommes de terre à l'eau dans une casserole. Coupez les en morceaux et faites les griller dans une casserole. Ajouter vos gousses d'ail et mélanger.
Mettre ensuite vos lardons, laissez les colorer un peu et ajouter la tome. Votre truffade est prête lorsque le fromage a bien fondu.


Vous noterez que c'est une recette pour le régime et qui ne descend pas sur vos hanches.
Mais qu'est ce que c'est bon!!!!!!!!!!!!!!

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salade de riz trop bonne!!!!!!!!!

Publié le par val

Aujourd'hui, je vous propose une recette «  fond de frigo » !

Un petit bout de poivron jaune, un peu de surimi, un morceau de pastèque....et voici une recette sucré/salé que j'ai adoré !!!

 

 





Pour 2/3 personnes

120 g de riz

½ poivron

Un reste de pastèque

Surimi

25 g amandes effiles


Pour la sauce

1 yaourt nature

2 cuillères à soupe de jus de citron (pulco)

Tabasco

 


Faire cuire votre riz dans une casserole dans de l'eau salé. Une fois cuit, le laisser refroidir.

Pendant ce temps, couper en petits morceaux le surimi, le poivron et la pastèque. Réserver.

Préparer la sauce : verser votre yaourt nature dans un bol et y ajouter le jus de citron et les quelques gouttes de Tabasco (suivant votre envie fort épicé ou pas). Saler, poivrer.

Mélanger la sauce au riz et ensuite la garniture.

Faites griller sans graisse dans une poêle vos amandes et les rajouter à la salade pour la déco.

C'est prêt !! Bon appétit !!

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pâtes aux tomates et poivron

Publié le par val

J'adore cette recette !!!!


Normal, j'aime bien les pâtes, et les poivrons !!!

Mais mes enfants n'aiment pas trop.... donc, j'essaye de mélanger mais ces affreux arrivent à me faire le tri !!!

Pourtant c'est bon les poivrons ?!

 

 



 


Pour 3 personnes

1 poivron jaune

3 tomates

1 oignon

1 gousse d'ail

2 cuillères à soupe de vinaigre

300 g de pâtes

 

 


Dans une poêle, faites dorer l'oignon et l'ail avec un peu d'huile d'olive.

Quand ils commencent à brunir, ajouter le poivron coupé en morceaux et les tomates. Saler, poivrer  et laisser mijoter 20 minutes à peu près ; avec 2 cuillères à soupe d'eau. Le temps que le poivron devienne tendre. Incorporer le vinaigre et laisser réduire. Retirer la poêle du feu et réserver.

Dans une casserole faites cuire vos pâtes avec de l'eau salée. Une fois les pâtes cuites, les mettre dans un plat à four puis ajouter la garniture au poivron. Et enfin couper une boule de mozzarella et la répartir sur les pâtes.

Mettre au four pendant 10 minutes à 180 °C.

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