petite pause.....

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Jeudi 12 novembre 2009

gauffres chorizo/chèvre

Aujourd'hui, je vous propose une recette de gaufres salés. Je fais ces gaufres lors de repas de famille en guise de "apéro". C'est une recette que j'ai "emprunté"chez audinette.
Et j'avoue que cette version a remporté un grand succès ( je me suis retournée et zou!!! plus de gaufres

)

Autrement, je l'avais déjà fait en faisant chorizo/olives noires ( autre idée

)

180 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
4 oeufs
15 cl de lait
sel
3/4 d'un chorizo
1/2 bûche de fromage de chèvre

Mélanger le tout afin d'obtenir votre pâte à gaufres. Y ajouter des dés de chorizo et de fromage de chèvre.
Laisser reposer votre pâte.

Sortir votre appareil à gaufre et faites cuire.
Couper vos gaufres en 4 pour que tout le monde puisse "picorer" .

Par val - Publié dans : quelques recettes salées.... - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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Mardi 10 novembre 2009

à vos tablettes de chocolat!!!

Le blog de plurielles.fr propose un jeu concours autour du chocolat!!!!

J'y participe bien sûr!!!!!

Concours de cuisine Plurielles, proposez vos recettes

Quelqu'un a une idée de recettes à me proposer?

Par val - Publié dans : jeu - Communauté : passionnés de cuisine
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Lundi 9 novembre 2009

tu vas les manger tes épinards!! na na na!!

C'est une recette que je faisais pour mes enfants lorsqu'ils étaient tout petits.
Une bonne ruse pour enfant difficile pour les légumes

Par contre ne me demandez pas les quantités exact: j'ai fait ce plat ce midi avec des ingrédients du congélateur ( d'où le pifomètre en quantité)

pour 4/5 crêpes
60 g de farine
1 oeuf
25 cl de lait
2/3 cuillères à soupe d'huile.
sel/poivre.

Garniture
épinards hachés
knackis
béchamel
sauce tomate
gruyère

Mélanger la farine et l'oeuf. Ajouter le lait puis l'huile. Et ensuite saler et poivrer. Vous obtiendrez votre pâte à crêpe dans laquelle vous rajouterez vos épinards hachés.
Faites cuire vos crêpes.

Faites une béchamel ( ma béchamel express) en faisant chauffer dans une casserole un peu de lait et ajouter un peu de farine. Laisser épaissir et hors du feu ajouter la sauce tomate+ knackis coupés en morceaux+ gruyère.

Garnissez vos crêpes de cette préparation et savourez le moment où vos enfants mangent des légumes sans râler

Par val - Publié dans : quelques recettes salées.... - Communauté : je fee,tu fee; il fee,,,
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Mercredi 4 novembre 2009

mini cake très girly

J'ai fait un partenariat avec fizly. Un site qui propose des bonbons pour le plaisir des petits et des grands.

Et de plus, une recette de gâteau aux fraises tagada circulant sur le net...j'ai eu envie de tester...

Pour ma part, je n'ai pas trop aimé, la texture me semblait un peu "chewing gum"; le gout de la fraise tagada par contre était bien présente. Les enfants ont apprécié; c'est le principal non?

200 g de fraises tagada.
5 cuillères à soupe de lait
4 oeufs.
100 g de farine
1 sachet de levure chimique

Faire fondre vos fraises tagada dans une casserole avec le lait. Une fois fondu laisser refroidir.
Ajouter aux fraises fondu,les oeufs puis le mélange farine/levure.

Faites cuire au four 25 minutes à 180°C.

Par val - Publié dans : gâteau individuel - Communauté : Les ti-bedons gourmands
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Dimanche 1 novembre 2009

cake au saumon/avocat de sophie dudemaine

J'ai repéré cette recette lors d'une émission TV. Sophie Dudemaine est une experte en cake que ce soit sucré ou salé et essayer une de ses recettes est toujours un plaisir pour les papilles et pour les yeux....

3 oeufs.
150 g de farine
1 sachet levure chimique
13 cl de lait
8 cl d'huile
100 gr de gruyère
saumon fumé
1 avocat

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la farine et la levure. Ajouter l'huile puis le lait et bien mélanger.Ajouter en dernier le gruyère.

Dans un moule à cake, créer un mille feuille en versant une couche de pâte, d'avocat coupé en lannière, puis une couche de pâte pour séparer et pour finir de lannière de saumon.
Mettre au four pendant 45 minutes à 180°C.

Par val - Publié dans : quelques recettes salées.... - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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Mardi 27 octobre 2009

gratin de pommes au four et sa crème à la cannelle

C'est la saison des pommes en ce moment!!!
C'est un dessert que j'ai fait pour un soir, pour améliorer la fin du repas par une petite "gourmandise"...et de plus avec des fruits de saison

Pour 4/5 personnes

4 pommes
1 orange
40 g de sucre

Pour la crème à la cannelle
4 oeufs
1 cuillère à café de cannelle
60 g de cassonade
30 cl de lait
10 cl crème fraîche

Peler ; épépiner et couper vos pommes en morceaux et les disposer au fond d'un plat à gratin.
Presser votre orange et verser le jus obtenu sur vos pommes. Prélever le zeste de l'orange et le hacher. Parsemer dans votre plat à gratin des zestes d'orange. Saupoudrer de sucre et mettre au four à 180°C pendant 20 minutes.

Pendant que les pommes cuisent, préparer votre crème : casser 3 oeufs en ne gardant que les jaunes. Fouetter les 3 jaunes avec le dernier oeuf entier. Ajouter la cannelle et le sucre.
Porter le lait et la crème à ébullition puis mélanger avec les oeufs battus.
Sortir vos pommes du four puis les recouvrir de crème à la cannelle.
Remettre au four à 150 °C pendant 10 minutes

Par val - Publié dans : dessert gourmand - Communauté : Les ti-bedons gourmands
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Dimanche 25 octobre 2009

yaourt dans leur pot coloré

Danone pour fêter ses 90 ans a sorti une collection original de pots de yaourt....
J'ai trouvé ça sympa de faire mes yaourts dans ses pots : cela a apporté un peu de gaieté...

Une idée a donné au constructeur de yaourtière Moul..... pour ses pots de yaourts en verre classique..

j'ai fait une série de pots de yaourt nature sucré et une autre de pots de yaourts au café.
Mais un peu déçue par ceux au café : il fallait une paille pour les manger

Yaourt nature sucré

1 litre de lait entier
1 yaourt nature
6 cuillères à soupe de sucre

Mettre tout vos ingrédients dans un saladier et mélanger. Verser ensuite dans les pots et mettre en yaourtière toute la nuit.
Au matin, mettre au frigo minimum 4 h avant de les consommer.

Pour ceux au café: Répéter les mêmes opérations et ajouter au lait 3 cuillères à soupe de café soluble. Ajouter je pense du lait en poudre pour essayer de les épaissir car les miens étaient vraiment liquide!!!

Pour fermer les yaourts, j'ai juste mis du papier sulfurisé ( pas très esthétique je vous l'accorde) mais mes couvercles de pot sont trop petit

Par val - Publié dans : yaourt - Communauté : Des Recettes simples
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Jeudi 22 octobre 2009

tarte au fromage blanc

Un pot de fromage blanc qui traîne dans le frigo....
Et une compétition avec mes beaux parents qui ont fait aussi une tarte au fromage blanc

le truc c'est lors de la cuisson la garniture avec le fromage blanc a monté mais lorsque cela a refroidi pppfff...tout retombé

C'était la 1er fois que j'en faisais une...et la famille s'est régalé

1 pâte sablé
500 g de fromage blanc
150 g de sucre
3 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
40 g de farine
jus d'un citron

Égoutter le fromage blanc dans une passoire.
Dans un saladier, mélanger les sucres avec les jaunes d'oeufs puis incorporer le fromage blanc et la farine.
Battre les blancs en neige et les ajouter au mélange. Ajouter le jus d'un citron.
Étaler la pâte brisé dans un moule à tarte et y déposer l'appareil.
mettre au four 40 minutes à 210 °C.

Par val - Publié dans : flan, crème,tarte........ - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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Lundi 19 octobre 2009

on se lève tous pour danette!!!

A défaut d'avoir été au salon du chocolat ( à mon grand regret

), je vous propose une recette de cette fameuse crème au chocolat.
Je ne sais pas vous mais lorsqu'elle était encore vendue dans des barquettes, je plongeais la cuillère et généralement le niveau baissé très vite

C'est une recette qui a fait le tour des blogs et que j'ai "piqué" chez cojo!

Merci cojo pour ses souvenirs d'enfance!

1 litre de lait
20 cl de crème fraîche
50 gr de cacao van houten
50 gr de cacao en poudre nesquik
130 gr de sucre en poudre
55 gr de farine+ 2 CS pour une crème épaisse

Mélanger les chocolats avec la farine, le sucre ensemble. Les délayer progressivement avec le lait froid.
Porter le tout à ébullition et laisser légèrement épaissir.
Retirer du feu incorporer la crème et verser dans un saladier ou ramequins.
Mettre au frais.

Par val - Publié dans : flan, crème,tarte........ - Communauté : Cuisine
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Vendredi 16 octobre 2009

crème à la bière

Une petite crème brûlé à l'origine mais comme je n'ai pas de chalumeau.....
à tester.....
Un parfum de bière mais pas trop dans une crème que j'avais déjà goûté dans un restaurant...

400 g de crème
113 g de lait
38 g de bière brune
4 jaunes d’œuf
55 g de sucre

Faire chauffer dans une casserole, le lait, la bière et la crème en prenant soin de ne pas faire bouillir. Mélanger les jaunes et le sucre puis mélanger les deux préparations et remplir les moules.

Mettre à cuire pendant 45 minutes à 165°C au bain marie.

Par val - Publié dans : flan, crème,tarte........ - Communauté : Des Recettes simples
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